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2018年11月26日（月）

No.1549

おはようございます！

ストラコム坂本です！

今朝は、徒然…

週末に、うなぎを食べに行きました。

実は、福岡に出張した際に「うなぎのせいろ蒸し」を食べる機会を逸していたし、名古屋に行ったときにも「ひつまぶし」を食べ損なっていました。

ですので、どうしても食べたくなったからです。

普通にうな重を食べても面白くないので、日本橋の伊勢定で「うめし」をいただきました。

「うめし」は、うなぎのせいろ蒸しに出汁をかけていただく食事なのですが、愛知の「ひつまぶし」に似ています。

伊勢定には、何度か伺っているのですが「うめし」は、初めていただきました。

せいろ蒸しが食べたかったので、一度にどちらもです。

美味しくいただきました。

伊勢定には何度も伺っています。

うなぎも美味しいのですが、私はこの店の「山椒」がとても好きです。

「ピリリ」と来る山椒は、なかなか多くありません。

味がボケていたり、辛味が少ないものも多くあります。

伊勢定の山椒は、挽きたての香りの立っている山椒なんです。

老舗が軒を連ねる日本橋で、70年の歴史はまだまだ歴史が浅いのかもしれませんが、とても細かいところに配慮がされてるお店であると感じています。

うなぎ、たれ、ご飯、山椒、薬味、炭…そしてそれらが、職人の手を通じて素晴らしいハーモニーを生むんですね。

主役も脇役もありません。

仕事も同じですね。

みんなで力を合わせて成し遂げる。

そうありたいと思います。

今朝はここまで！

では、いってらっしゃい！

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